Zitat: "[...]Heißgetränk, dessen Unterschicht aus zähflüssiger, schwerstgesüßter Kondensmilch besteht. Auf den Boden abgesackt, mit Espresso übergossen, wartet sie auf den Umrührvorgang: café bombón, wörtlich "Kaffeepraline"."
... und heisst bei uns Cafe Leche Leche.
Und was den carajillo angeht, empfehle ich in heisseren Laendern folgendes zu beherzigen: vor Sonnenuntergang keinen Alkohol. Wer also mit dem Koffein am fruehen Abend nicht kann, sollte die finger vom carajillo lassen.
Und das mit dem Apfelweinstrahl kenne ich aus Andalusien in einer anderen Variante: In Jerez wird der Sherry (sic) mittels einer kleinen Kelle an einem langen, leicht elastischen Metallstab aus dem Fass geholt und dann in einer relativ schwungvollen Bewegung in ein winziges Gläschen befördert, wobei der Sherry bis zu zwei Meter durch die Luft zurücklegt.
Und dabei habe ich noch nie jemanden etwas verschütten sehen. Ich empfehle dem Autor mal einen Besuch beim Tio-Pepe Fest in Jerez (Mitte September).
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