Zitat von
ilja77
Dazu kommen dann noch Bakterien wie EHEC-Erreger, Hasenpest, Brucellose, Salmonellen und andere, die für den Jäger und auch die Privatperson, die mit rohem Fleisch umgeht, gefährlich sein können. Ach ja Hepatitis-Viren, die für Schwangere sehr gefährlich sein können, wurden in den letzten Jahren auch sehr häufig in Wildschweinen gefunden ...
Dazu kommen dann noch die deutlich weniger hygienischen Umständern der Lebensmittelgewinnung als bei Schlachtbetrieben. Besonders nach den Bewegungsjagden im Winter ist ein Teil des Wildes bereits kurz nach der Jagd mit "Hautgoute" versehen, andere nennen es beginnenden Verderb ...