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Auf Rezept - Basiskochen mit Peter Wagner: Triumph des Grillens

Peter WagnerZum Ende des "Rösten"-Kapitels grillen wir uns mal eben ein komplexes Dessert mit Ananas und kleinen, selbst gemachten "Bounty"-Schokoriegeln auf dem Rost - und stellen dazu die wichtigsten Grillbuchneuerscheinungen der Saison vor.

http://www.spiegel.de/kultur/gesells...837617,00.html
  1. #1

    Soja-Würste und Tofu-Burger

    "die komplett ohne Lichtbilder auskommen: "Vegan grillen" von Heike Kügler-Anger und Jutta Grimms "Vegetarisch grillen"

    Na, das wird ja wohl seinen Grund haben, wenn da keine Bilder drin sind :-)
  2. #2

    Das wahre Grillen

    Zitate: „1 El dunkler Muscovadozucker (aus dem Reformhaus) – 2 Blatt Filoteig 30x30 cm (auch als Yufka- oder Strudel-Teig im Handel) – 2 El Bio-Haselnussöl (z.B. von der Ölmühle Sölling) – 1 Prise Curry Anapurna ( oder vergleichbare mittelscharfe, helle Currymischungen) – 0,5 Tl Safranfäden – 4 g Agar-Agar – 200 g Goela Djawa (indonesischer Palmzucker aus dem Asia-Laden) – 400 ml Kokosmilch (ungesüßte Dosenware ohne Zusatzstoffe, aus frischem Fruchtmarkt)“

    Der „frische Fruchtmarkt“ hat Sie überführt, Herr Wagner – solche freudschen Fehlleistungen beweisen die Kühnheit Ihrer kulinarischen Höheflüge in den siebten Bio-Kartoffel-Himmel der Feinschmecker... aber mal unter uns gesagt: Wer bitte soll denn all den Kram zusammenkaufen, der da oben aufgeführt ist? Ich jedenfalls nicht, darauf können Sie Gift nehmen oder es auch besser lassen. Ja, hätten Sie echte Bounty-Riegel von der Tankstelle gegrillt, dann wären wir vielleicht ins Geschäft gekommen, das stell‘ ich mir lustig vor, richtig ulkig – aber so sieht es schlecht aus, ganz schlecht. Draußen regnet es übrigens schon wieder leicht, kleiner Schauer, und im Kühlschrank stapeln sich Bauchscheiben, Nackenkarbonaden, 600 Gramm schwere Holzfällersteaks, kiloweise Bratwürste und als Gesundheitsbeilage ein Kopf Eisbergsalat... ja, immer Kopf hoch, es klart schon wieder auf, das wahre Grillen wird heute durchgezogen.
  3. #3

    Zitat von Ylex Beitrag anzeigen
    Wer bitte soll denn all den Kram zusammenkaufen, der da oben aufgeführt ist?
    Danke dafür! Der Titel hatte bei mir auch Vorfreude auf ein nachgrillbares Rezept geweckt, aber angesichts der Einkaufsorgie geht die Brauchbarkeit gegen Null. Aber wenigsten hat der Autor demonstriert, was er für abgefahrene Lebensmittel im Schrank hat.
  4. #4

    Zitat von Mehrleser Beitrag anzeigen
    Danke dafür! Der Titel hatte bei mir auch Vorfreude auf ein nachgrillbares Rezept geweckt
    Der Titel hatte in mir eher die Befürchtung geweckt, dass auch noch der peinliche Kalauer kommt, dass sich auf einem Grill aus Riefenstahl besonders gut grillen lässt...
  5. #5

    Darf man über...

    Zitat von pannenbaker Beitrag anzeigen
    Der Titel hatte in mir eher die Befürchtung geweckt, dass auch noch der peinliche Kalauer kommt, dass sich auf einem Grill aus Riefenstahl besonders gut grillen lässt...
    ...so etwas lachen?
    Mir ist gerade ein Lacher nach dem Lesen Ihres Beitrages entfahren.

    Muss ich mich nun bei "Exit" melden, oder geht das noch als "Sinn für Ironie" durch?
  6. #6

    Lol

    Ich stelle mir gerade das Gesicht meiner Kumpels vor, wenn ich Ihnen erzähle, dass Sie zum nächsten Grillen bitte Safranfäden, Muscovadozucker und Filo-Teig besorgen sollen... *rofl*

    Nee, im Ernst, das ist ein wunderschönes Rezept, wenn man zu einem schönem Dinner im kleinen Kreise einen witzigen Nachtisch sucht. Aber beim Grillen?...
  7. #7

    Ich frage mich immer noch...

    ..., was diese Zutaten- und Zubereitungsorgien dieser Rubrik mit Basiskochen zu tun haben?
    Ich habe in dieser Rubrik noch nichts grundlegendes gelernt, dafür aber eine Abneigung gegen diese Möchtegern-Sterneköche dieser Welt ala Peter Wagner entwickelt. Herr Wagner, stellen Sie sich einem Test! Demonstrieren Sie, ob Sie in Ihrem 100-Euro Nachtisch den Muscovado-Zucker tatsächlich herausschmecken oder ob es nicht brauner Rohrzucker auch tut.
  8. #8

    Meine Deutschlehrerin hätte mir vermutlich damals folgendes unter den Aufsatz geschrieben:

    "Schön. Aber Thema komplett verfehlt!"

    Was das mit "Basiskochen" zu tun hat, erschließt sich mir auch nicht im Geringsten.
  9. #9

    Zitat von Illya_Kuryakin Beitrag anzeigen
    Muss ich mich nun bei "Exit" melden, oder geht das noch als "Sinn für Ironie" durch?
    Ließe sich evtl. durch eine Nachfrage bei SPON klären - entweder -hat- man dort gelacht oder den "Wortwitz" übersehen... ;)


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